Szefowie kuchni, warsztaty kulinarne oraz Delicje 2023 – nagrody za najlepsze regionalne produkty. W dniach 7-9 lipca wrocławski Rynek posłuży jako teren pierwszej edycji wyjątkowego, kulinarnego festiwalu Delicje Regionów.
Delicje Regionów to m.in. warsztaty kulinarne z kucharzami z wrocławskich restauracji, pokazy filmów o tematyce restauracyjno-gastronomicznej, a także degustacja tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Nie zabraknie regionalnych produktów możliwych do zakupu.
— To będzie pierwsza edycja festiwalu. Delicje Regionów to nowa jakość i zupełnie nowy pomysł na zachęcenie mieszkańców Wrocławia oraz turystów do odkrywania nowych smaków. Delicjami żyć będzie całe miasto, ale festiwal skupi też uwagę całej Polski, a nawet wykroczymy nim poza krajowe ramy kulinarne, aby dzielić się doświadczeniami i czerpać inspiracje z międzynarodowych trendów gastronomicznych — mówi Małgorzata Schauer-Tyc, organizatorka festiwalu z firmy Artis — Zachęciliśmy również wrocławskie restauracje do przygotowania w menu specjalnych dań festiwalowych, przygotowywanych z produktów Dolnego Śląska. Będziemy odtwarzać kuchnie szlakiem wrocławskich zamków oraz hoteli, prezentując tym samym potrawy, serwowane na dawnym dworze polskim.
NIE POLUBIŁEŚ NAS NA FACEBOOKU? ZMIEŃ TO I KLIKNIJ TUTAJ!
Ważnym aspektem festiwalu będzie niemarnowanie. Podobnie, jak np. w przypadku Jarmarku Bożonarodzeniowego czy innych miejskich imprez, pojawią się na naczynia wielorazowego użytku. Nie będzie „foliówek”, a w zamian pojawią się torby papierowe lub biodegradowalne. Zaplanowane zostały również warsztaty less waste.
Na Delicjach Regionów spotkać będzie można Julkę Cymbaluk i Kubę Tomaszczyk z Masterchefa Junior, a także blogerów i szefów kuchni – m.in. Gagika Grigoryana (Gotuj z Gruzinem) i Bartosza Snecza Dębskiego (Snecz Gotuje), Wojciecha Harapkiewicza i Łukasza Majchrowskiego. Przygotują oni pokazy gotowania.
Delicje 2023 – nagrody za najlepsze, regionalne prodkty
Częścią Delicji Regionów są Delicje 2023 – nagrody za najlepsze produkty wytwarzane metodami rzemieślniczymi. Poznaliśmy laureatów tej nagrody, którzy zwyciężyli w pięciu kategoriach — sery, potrawy, produkty roślinne, produkty pochodzenia zwierzęcego oraz inne.
— Ocenialiśmy zarówno produkty i potrawy pochodzące z Dolnego Śląska, jak i spoza. Produkty były bardzo wysokiej jakości, więc przed kapitułą stało wiele wyzwań w wyłonieniu laureatów — podkreśla przewodnicząca kapituły prof. Danuta Figurska-Ciura z Wydziału Biotechnologii Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego.
Nagrody zostaną wręczone w trakcie festiwalu, w sobotę, 8 lipca, przez Jacka Sutryka, prezydenta Wrocławia.
Wrocław w sieci DELICE
Festiwal jest organizowany w ramach Sieci DELICE. Oprócz gastronomii na rynku zostanie przygotowana także strefa edukacyjna, w której prezentować będą się jednostki miejskie oraz podmioty zewnętrzne, prowadząc pokazy i prelekcje w zakresie ekologii i zrównoważonego rozwoju.
Wrocław jest pierwszym miastem w Polsce przyjętym do międzynarodowej Sieci DELICE, zainicjowanej przez miasto Lyon w 2007 roku.
— Delicje Regionów 2023 to impreza organizowana pod patronatem międzynarodowej sieci Delice. Wrocław dołączył do niej w ubiegłym roku. Zostaliśmy zaproszeni do tej sieci, ponieważ jakość kuchni wrocławskiej jest coraz szerzej znana. To także forma promocji — mówi Małgorzata Golak, dyrektorka Biura Rozwoju Gospodarczego — Miasta w ramach Delice promują innowacje i skracanie drogi „od pola do stołu”. Przykładem będzie ten festiwal. Będziemy także promować postawę less waste.
Miasta członkowskie za pomocą żywności i gastronomii przyczyniają się do rozwoju. Do sieci DELICE należy 31 miast z 5 kontynentów, wśród nich Lizbona, Bordeaux, Barcelona, Bruksela, Madryt, Lipsk, Ryga, Montreal, Chicago czy Buenos Aires.
